情人節台式泡菜

今年是第五年作泡菜了，算一算共作了七、八次，平均一年作 1~2 次的泡菜。每年都是在一月份左右作泡菜的，原因是一月份的高麗菜會是整年度最便宜的時候，當然如果該年有天然災害(如颱風)，那就會都很貴。而今年高麗菜最便宜的時候，正恰遇到感冒，跟著大家流行 A 型流感。所以拖到情人節這一天才開始我的今年的泡菜製作。

今年的泡菜，用掉了四大顆尖頭高麗菜(在台灣高麗菜品種有近十種，我都是買梨山尖頭高麗菜)，大概十一公斤、2杯白醋(量米杯)、半杯鹽、台糖白砂糖4杯、三條紅蘿蔔、六根被我洗掉辣椒子的辣椒。詳細製作過程這邊就不寫了，有興趣的再問我囉。不然的話，一些食譜網站也都會有，而且大同小異可以選擇自己喜歡的製作方法。

下面這張已經是半成品了

這就是成品囉

滿多照片我都省略了，一邊忙一邊拍照，這我可不太行。重點是~~泡菜好吃就好了(呵呵)。
下次有機會的話，我應該會試著寫完整的製作過程(驚)。