紅露酒釀黑棗，這是跟我娘親學來的，雖然網路上也有不少人寫過部落格文章，不過我綜合我娘親教我的，及大家寫的資料匯整了一下。
紅露酒釀黑棗，主要功效為：主治冬季手腳冰冷，及顧膀胱。而且還有補血的功效
因為製作簡單所以如果有需要的朋友，可以自己參照下列方法作屬於自己的酒釀黑棗，但請記得一天最好只吃3~5顆，千萬別多吃。
主原料為：
台灣菸酒公司的紅露酒、黑棗、冰糖
及裝的下黑棗的容器一個，最好為玻璃瓶或陶瓷瓶。
紅露酒與黑棗的比例可以分為：
(1) 1 斤黑棗：1 瓶紅露酒。(2) 3 斤黑棗： 2 瓶紅露酒。(3) 3 斤黑棗：1.5 瓶紅露酒。
基本上差異在於，愈多的酒，釀出來的黑棗愈軟。我及我娘親偏愛使用第三種比例的。
作法為：
1.如果擔心黑棗不乾淨，可用多出來的紅露酒稍稍沖一下（較傷本），但千萬不能用水，會失敗。
2.將黑棗及紅露酒放入容器中，並放入適合的冰糖。不放冰糖也行，但如果怕不甜不好吃，可以放入薄薄一層的冰糖，不過千萬別放太多冰糖會太甜。
3.材料放入容器前及後，都不能有任何一滴水。釀製品怕水。
4.放在陰涼器半年即可食用。(也許有人說一個月、三個月就可以吃了，但跟據我娘親的說法最好是發酵半年為佳)
5.瓶口一定要蓋緊。還沒開始食用前，不能隨便打開瓶口，過多空氣跑入，會影響發酵及失敗。
6.如果是使用比例(3)的方法製作，可能會有上方部份黑棗沒吃到紅露酒，只要每個禮拜小小傾斜轉動瓶身，讓所有黑棗吃到酒就可以了。
吃起來口感，有點像蜜餞，會有微微的酒味，不容易膩。一般來說，一天平均吃3~5顆即可，不可以多吃 (我不知道 why)
營養成份部份：
(1)黑棗含有胡蘿蔔素、維生素B群、鉀、鈣、鐵、錳等多種營養
(2)而紅露酒是由紅麴發酵而來，根據李時珍的本草綱目記載「紅麴主治消食活血，健脾燥胃。治赤白痢，下水殼。釀酒破血行藥勢，殺山嵐障氣，治打撲傷損，治女性血氣痛及產後惡血不盡」。
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